Getty Images

Kalıntı Yemekler Nasıl Yeniden Isıtılmalı? Sağlık İpuçları

Yemek artıkları yeniden ısıtıldığında, bazı durumlarda sağlık riskleri oluşturabilir.

Uzmanların önerileri doğrultusunda, yiyeceklerinizi güvenle saklamanıza ve besin kaynaklı hastalık risklerini azaltmanıza yardımcı olacak ipuçlarını derledik.

Önce Yapılmaması Gerekenler

Yiyecekleri Uzun Süre Oda Sıcaklığında Bırakmayın

Kalan yemekleri oda sıcaklığında iki ila dört saatten fazla bekletmeyin. Özellikle pirinçli yemeklerde bu süre bir saate düşebilir, çünkü pirinçteki sporlar zararlı bakterilere dönüşebilir.

Paket Servisle Gelen Pilavı Tekrar Isıtmayın

Paket servis ile gelen pilav genellikle önceden pişirilir ve tekrar ısıtmak riskli olabilir. Bu yüzden, servis yapıldıktan hemen sonra tüketmek en iyisidir.

Evde Pişirilen Yiyecekleri Çok Uzun Süre Buzdolabında Saklamayın

Öğün artıklarını 24-48 saat içinde tüketin veya yakın zamanda tüketmeyi düşünmüyorsanız, dondurucuya kaldırın.

Getty Images Uzmanlar, pirinçli gıdalar tüketirken dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor.

Donmuş Tavukları Sıcak Suda Çözdürmeyin

Eşit olmayan çözülme riski taşıyan tavukları her zaman buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra iyice pişirin. Çünkü tavuktaki Campylobacter bakterileri ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

• ‘Gücü Basitlikte’: Sirkenin Temizlikteki Etkisi Nedir?

Yapılması Gerekenler Neler?

Yiyecek Artıklarını Isıtmadan Önce Buzdolabında Saklayın

Yapılan araştırmalar, yiyecekleri 5°C’nin altında buzdolabında saklamanın zararlı patojenlerin oluşmasını engellediğini gösteriyor.

Yiyecekleri Sıcakken Buzdolabına Koymayın

Yiyecekleri sıcakken buzdolabına koymak diğer yiyeceklerin bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden, yiyecekleri oda sıcaklığında soğumaları için bekletin ve sonra buzdolaba yerleştirin.

Tehlikeli Sıcaklık Aralıklarını Bilin

8 ila 63 derece arasında bakteriler hızla çoğalırken, 5°C’nin altında tutulan buzdolabı gıda zehirlenmesini önlemeye yardımcı olur. -18 derecede dondurulan gıdalarda bakteri aktivitesi durmaktadır.

• Dubai Çikolatasının Hikayesi: Hamile Buluşçu

Dondurulmuş Gıdaları Pişirmeden Önce Tamamen Çözdürün

Kullanacağınız dondurulmuş gıdaları 24 saat öncesinden buzdolabında çözdürmeye başlayın, daha büyük ürünlerin çözülme süresi daha uzun olabilir.

Yiyecekleri pişirmeden önce tamamen çözüldüğünden emin olun ve kısa sürede tüketin.

• İklim Değişikliği Pirinçte Arsenik Seviyelerini Nasıl Etkiliyor?

Yiyecekleri Pişirmeden Önce Tamamen Çözüldüğünden Emin Olun

Kısmen çözülmüş yiyecekler eşit olmayan şekilde pişebilir ve zararlı bakterilerin hayatta kalmasına yol açabilir. Özellikle hassas kişiler dikkatli olmalıdır.

Kalan Pirinçli Yemekleri 24 Saat İçinde Tüketin

Pirinç, bacillus cereus sporları içerebilir, bu yüzden pirinçli yemekleri hemen soğutup buzdolabına kaldırmak önemlidir.

• Sağlık İçin Yavaş Yemek Tüketmek Neden Faydalıdır?